【讓米飯更松軟可以加點醋】古方中醫 專業人士介紹：醋不但有很多保健作用 ， 烹調美味更離不開它 。許多人并不知道 ， 醋還有另外一個妙用：讓米飯更松軟 健康。
實驗證明 ， 煮米飯時按500克米加1毫升醋的比例放些食醋 ， 可使米飯松軟 ， 米香更濃 。而且 ， 加少量醋做的米飯更易于存放 ， 尤其在炎熱季節 ， 能防米飯變餿 。
除了更好吃 ， 加醋的 米飯 還更 健康。因為醋有延緩碳水化合物吸收速度的效果 ， 可以避免血糖過快上升 。因此加醋米飯的血糖指數就降低了 ， 不僅對于 糖尿病 人和中老年人頗有益處 ， 對減肥者也很有益 。來源于：網/zhongyishiliao/969.html  中醫食療專題

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