1、先用溫水泡十幾分鐘 ， 再換清水 ， 用手反復擠壓猴頭菇 ， 反復多次 ， 能盡可能的清除苦味 。
【猴頭菇很苦怎么辦】2、浸泡時滴入少許白醋 ， 可將苦味除去或減輕 。
3、用鹽水浸泡數小時 ， 可以去除苦味 。
4、將猴頭菇剪去根 ， 洗凈 ， 入沸水鍋中焯透取出 ， 放入冷水中過涼 ， 撈出瀝干水 ， 可以清除苦味 。
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