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嫩花椒如何保存不變色

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嫩花椒如何保存不變色

文章插圖
1、把采摘來的鮮青花椒洗凈后去除多余的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水 ， 平放進冰箱的冷凍室 。什么時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯里就行 。
2、一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘的差不多 ， 顏色都不會變 。鮮青花椒要真空低溫保存，一般買來的時候都是真空包裝的，拿回來后放冰箱-5℃保存就可以了 。
【嫩花椒如何保存不變色】3、網上賣的青花椒基本上是冷凍的青花椒，價格非常高，其實在盛產花椒的時節，我們自己都可以動手制作一些鮮青花椒袋放在冰箱里 。
4、青花椒粉放在玻璃瓶內，用油溫在35℃左右的植物油中浸泡(油剛沒過花椒粉)，蓋上蓋離火密封保存 ， 24小時以后可以使用 ， 一般用幾個月都不會跑味 。
以上就是關于嫩花椒如何保存不變色的方法介紹了，要是不知道怎么保存的朋友，不妨試一試以上的方法 。希望對大家有用 。