文章插圖
1、食材：貢菜300g、大白菜100g、青椒10g、紅辣椒20g、素火腿50g、鹽5g、糖5g、味精10g、香油5ml、辣豆瓣一勺 。
2、先把貢菜浸泡，然后切段備用 。
3、大白菜清水洗干凈 ， 取白菜梗，切條備用 。
【辣炒貢菜做法】4、再來切青椒和紅辣椒 ， 一樣切條備用 。
5、最后素火腿同樣切條備用，這道菜的材料就準備好了 。
6、起鍋熱油，先把素火腿爆香再撈起來備用 。
7、再把紅辣椒和貢菜放入鍋中翻炒，調入鹽、少許糖、味精、辣豆瓣 。
8、加入一些素高湯，接著把大白菜的梗和青椒一起放入鍋中稍微翻炒一下 ， 放入素火腿 ， 再加入少許的香油 ， 再翻炒一下，就可以準備起鍋裝盤了 。