蛋白質具有更高的飽腹感常見的三大營養素中蛋白質是是比較能產生飽腹感的 ， 碳水化合物排第二 ， 脂肪則很難產生飽腹感 ， 并且相同重量下 ， 蛋白質的熱量更少 ， 在減肥期間 ， 會讓我們在控制熱量的情況下吃更多的蛋白質 ， 可以很大程度上緩解飲食的壓力 ， 從而更為長期的堅持減肥 。

如何選擇蛋白質？蛋白質分為兩種 ， 一種是完全蛋白 ， 一種是不完全蛋白 ， 比如禽肉、畜肉、海鮮 ， 蛋類 ， 奶類中的蛋白都是完全蛋白 ， 這些蛋白質中的氨基酸組成比較接近人體氨基酸 ， 更適合人體吸收 ， 是可以多吃的 。

比如豆類、谷類、堅果中的蛋白質都是不完全蛋白 ， 這類蛋白質又被稱為植物蛋白 ， 人體對這類蛋白的吸收率比較低 ， 如果補充蛋白最好是多吃動物蛋白 。