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雙味糯米糍教程

糯米生活百科

1、準備材料：糯米粉、澄粉、南瓜、紫薯、速溶黑芝麻粉、糖、黃油、細椰絲 。
2、紫薯去皮蒸熟 ， 加入適量糖、黃油乘熱 ， 搗爛攪拌成泥 ， 為紫薯餡；
3、速溶黑芝麻粉一點一點加入適量開水、糖、黃油攪拌成泥 ， 為黑芝麻餡；
4、南瓜蒸熟 ， 乘熱加入糯米粉、澄粉、玉米油（比例為5：1：1）攪拌；
5、和成軟硬適中的南瓜面團；
6、紫薯餡、黑芝麻餡、南瓜團各分成相同數量的等份；
7、取一個南瓜團稍稍按壓成片狀 ， 放入一個餡料；
8、一手托住面團 ， 另一只手拇指用力 ， 用轉壓的方式包成圓團 ， 滾圓；
9、下墊烘焙紙 ， 水開后大火蒸10-15分鐘；
【雙味糯米糍教程】10、小心取出 ， 每一個都均勻的滾上細椰絲即可 。