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【真空包裝的豆豉用洗嗎】真空包裝的豆豉不用洗 ， 因為真空包裝的食物與空氣隔絕，切斷了一些細菌生存的條件，可以保證食品的衛生，并且真空包裝能更好的起到保鮮作用，所以不需要洗的 。豆豉是中國傳統特色發酵豆制品調味料 。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質 ， 達到一定程度時，用加鹽、加酒、干燥等方法 ， 抑制酶的活力 ， 延緩發酵過程而制成 。如果豆豉是散裝就需要清洗 。
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