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做土豆辣醬面竅門

生活百科土豆


做土豆辣醬面竅門

文章插圖
【做土豆辣醬面竅門】1、食材：面條300g、豬肉餡100g、土豆半個、豆腐干3塊、洋蔥適量、花生適量、胡蘿卜適量、雞湯2杯、姜2片、蔥2棵、蒜5瓣、生抽適量、料酒適量、胡椒粉適量、精鹽適量、白糖適量、豆瓣醬適量 。
2、處理各種食材，胡蘿卜，豆腐干,洋蔥 ， 土豆切丁 。
3、將豬肉放沸水中煮約30秒，再用冷水洗凈備用 。
4、在鍋里放少量油 ， 用小火慢炒2分鐘，待花生炸至金黃色，加入豆瓣醬翻炒，并放入洋蔥，胡蘿卜，豆腐干，蔥姜蒜，翻炒3-4分鐘 。
5、加入一杯雞湯并將豬肉餡加入鍋中繼續翻炒 ， 直到水分蒸發，這樣反復翻炒，讓所有食材充分混合 。
6、最后將面條放入鍋中煮，并倒入另一碗雞湯，煮熟后裝碗 ， 拌上剛剛做好的澆頭，灑上蔥花就好了，趁熱開吃，請慢慢享用！