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【不用油炸能做拔絲紅薯嗎】不用油炸不能做拔絲紅薯，拔絲紅薯是一道菜品，主要原料是紅薯與冰糖，紅薯在冰糖水的高溫中煎炸而成 ?？诟刑鹈溃獯鄡饶?，甜香不膩 。紅薯營養十分豐富，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質 ， 能有交往地為人體所吸收，防治營養不良癥，且能補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥有益 。
紅薯的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用產生的 ， 紅薯所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化的發生；紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現 。紅著還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程 。紅薯中含有一種抗癌物質，能夠防治結腸癌和乳腺癌 。此外，紅薯還具有消除活性氧的作用，活性氧是誘發癌癥的原因之一 ， 故紅著抑制癌細胞增殖的作用十分明顯 。

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