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蓮子銀耳湯

生活百科蓮子


蓮子銀耳湯

文章插圖
1、主料：水發銀耳200克、干蓮子30克、冰糖100克 。
2、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用 。
3、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久 。先下蓮子大火燒10分鐘 ， 如果蓮子用的是干的話 ， 最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開 。如果不提前把它泡軟了再煮的話是不容易煮面的 ， 會影響口感 。
4、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘 。
【蓮子銀耳湯】5、然后轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋 ， 最后加入冰糖調味即可 。