文章插圖
主料
雞蛋2個、牡蠣150克
輔料
紅椒1個、香菜1小把、青蒜5根
調料
食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、十三香適量、玉米油 。
1、海蠣洗凈備用，香菜和青蒜苗備用，紅椒一個備用，雞蛋備用；
2、將洗凈的海蠣放入碗中，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香；
3、拌勻腌制一會兒，這步如果是地道海邊人可以省略，作為內陸人，還是不習慣海腥味；
4、將香菜和青蒜苗切碎備用，紅椒切絲備用；
【海蠣煎蛋怎么做】5、將切碎的青蒜苗放入碗中 ， 打入雞蛋；
6、加少許食鹽攪拌均勻備用，炒鍋放入玉米油；
7、放入腌制好的海蠣下鍋，下入紅椒絲 ， 將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面；
8、一面定型后 ， 翻面煎 ， 涼面金黃，立即食用 。

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