冬天老年人多吃這道菜，走路更加利索，溫暖身體，不懂吃可惜 _健康小知識

冬天老年人多吃這道菜，走路更加利索，溫暖身體，冬天手腳不再冰涼
【冬天老年人多吃這道菜，走路更加利索，溫暖身體，不懂吃可惜】入冬后溫度越來越低，在這種情況下就需要及時補充身體中的營養成分，只有這樣才能溫暖身體，才能遠離疾病的困擾，只不過哪些食物能夠提高體質，首選的食材就是土豆，因為土豆中具有非常多的淀粉，能夠補充身體需要的營養物質，能夠促進胃腸道蠕動，將身體中毒素排出體外，讓身體維持在健康水平。

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土豆中鈣、鐵、蛋白質等營養物質，多吃能夠補充身體中的鈣質，對預防老年人骨質疏松有非常大的幫助。很多人烹飪土豆都是直接蒸，蒸出來的土豆口感確實非常好，還有些人會做成酸辣土豆絲，下飯非常適合，今天要給大家推薦的是比較特色的做法，相信很多人都沒有吃過，現在就來看看這道美食具體怎么做。

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將購買的土豆用清水沖洗干凈，然后用刀將土豆皮削掉，如果刀工不是太好，也可以使用專門的削皮器，接著將土豆放在案板上切成片，然后將切好的土豆片放入涼水中浸泡備用。這一步非常關鍵，因為土豆中的淀粉含量非常多，放置在空氣中十分氧化，這一點大家要非常注意，這樣才能保證土豆的口感。

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將購買的洋蔥用清水沖洗干凈，然后將洋蔥放在案板上切成片，然后將切好的洋蔥放入盤中備用。接著準備半碗淀粉，將土豆片控水撈出一片一片裹上淀粉，這里注意一定要裹滿淀粉，這樣煎制出來的土豆才會好吃，接著起鍋燒油，油溫燒至8成熱后將土豆放入鍋中煎制，裹滿淀粉的土豆不容易粘鍋，所以煎制一面金黃以后再翻面煎制另外一面，煎制兩面金黃后就可以控油撈出了。

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煎制土豆片的過程中需要注意，就是務必要使用中小火煎制，千萬不要使用大火煎制，因為大火煎制土豆片很容易將土豆片煎焦，這樣做出來的土豆片就不好吃了，一定要使用小火慢慢煎制，這樣做出來的土豆片口感酥脆，香味十足，非常好吃。

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另外起鍋燒油，油溫燒至7成熱后加入切好的姜片、蒜片、干辣椒、洋蔥爆炒，炒出香味后加入適量豆瓣醬炒出紅油，接著再加入土豆片，切好的青紅辣椒翻炒均勻，最后加入適量生抽、食鹽、蠔油、白砂糖翻炒均勻就可以裝盤出鍋了。

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這樣做出來的香辣土豆片色香味俱全，老人小孩都非常喜歡吃，不僅能夠滿足你對于美食的追求，還能夠增強身體免疫力，促進血液循環，讓身體更加溫暖，好吃又美味，感興趣不妨學著做起來。
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