家常菜 ， 是指家庭日常制作食用的菜肴 。 家常菜是中國菜的源頭 ， 也是地方風味菜系的組成基礎 。 家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴 。
【家常菜|燉豬蹄，不能只會焯水，要在燉前做一步，豬蹄軟爛入味！】大家都喜歡喝湯 ， 大多都是牛肉湯 ， 羊肉湯 ， 排骨湯 ， 其實燉豬蹄也是很不錯的 ， 湯好喝 ， 豬蹄好吃 ， 多吃補充膠原蛋白 ， 皮膚棒棒的！但是有許多人不會燉豬蹄 ， 豬蹄吃起來不入味不軟 ， 真是很難吃的 ， 大多數人做的時候 ， 做豬蹄 ， 只知道焯水 ， 那么想要吃到好吃的燉豬蹄 ， 要在焯水之前做重要的一步 。
我們在燉豬蹄之前 ， 要先將豬蹄處理干凈 ， 豬蹄上面的豬毛非常多 ， 要是不處理干凈的話 ， 吃起來很反胃 ， 所以食材一定要處理很干凈才好 ， 要知道做一道美味 ， 食材的處理是很重要的 ， 那么我們燉豬蹄前 ， 要多做這樣一步 ， 豬腳就會又軟又入味 ， 好吃極了！下來我們開始制作了 ， 在燉豬蹄前 ， 將醋和啤酒倒入盆中 ， 將豬蹄放在里面 ， 進行浸泡半個小時的時間 ， 這樣的辦法可以將豬蹄處理干凈 ， 豬蹄在啤酒里面泡過之后 ， 肉質就比較松軟了 ， 然后臟東西很容易跑出來 ， 要是沒有做這樣一步的話 ， 豬腳很硬很緊致 ， 臟東西不易出來 ， 而且有一股腥臭味 ， 燉出來的豬蹄自然就很難吃了！燉豬蹄


文章圖片


文章圖片
先將豬蹄放在盆中 ， 里面倒入醋和啤酒 ， 進行浸泡半個小時 ， 時間到后 ， 將豬蹄放在冷水鍋中 ， 里面加入姜片和料酒 ， 大火燒開 ， 進行焯水 ， 焯過水后 ， 將水倒掉 ， 里面加入大料進去 ， 再加入足量的冷水 ， 不要加入熱水 ， 開大火燒開之后 ， 加入生抽 ， 老抽和鹽 ， 調成小火 ， 燉上一個小時 ， 要是用高壓鍋燉的話 ， 就能縮短時間 ， 壓上半個小時就可以了 ， 如果喜歡特別軟爛的感覺就用高壓鍋 ， 其實想要更香更入味的話 ， 就用慢火燉煮最好！


文章圖片
燉豬蹄時 ， 記住不要只知道焯水 ， 要加上這樣一步 ， 豬蹄軟爛入味很好吃 ， 這一步就是 ， 先讓豬蹄在啤酒和醋里面浸泡半個小時 ， 只要這樣做了之后 ， 豬蹄就會更香更入味好吃 ， 不然會有腥臭味 。 當然了 ， 想要吃到好吃的燉豬蹄 ， 豬蹄的選擇也很重要 ， 處理干凈就更加重要 ， 大家一定要處理好哦！


文章圖片
來源：搜狐

• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 人們身體缺乏營養臉上一點氣色都沒有，多吃家常菜，補血養肝
• 梨子|花椒燉梨，超給力的一味藥！今天才知道
• 醫院走廊里站著一對夫妻|夫妻二人相繼確診肝癌！醫生：排骨怎能和“它”一起燉，傷肝不淺
• 過年給孩子做一道家常菜，增強免疫力，保護大腦，身體棒棒噠
• 5種家常菜放味精易中毒 怎么用最好
• 快春節了，給孩子做道家常菜，提高免疫力，補充鈣質，身體更健康
• 春節給孩子做一道家常菜，增強免疫力，保護大腦，身體棒棒噠
• 危害孩子的幾種家常菜
• 牛肉補鐵營養 燉牛肉加點什么更健康