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蘇東坡發明了什么菜

生活百科東坡

蘇東坡發明了"東坡肉" 。他曾作詩介紹他的烹調經驗是："慢著火，少著水，火候足時它自美 。"
【蘇東坡發明了什么菜】發明來源是因為他發動數萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆筑了長堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現，又可蓄水灌田 。這條堆筑的長堤，改善了環境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色 。當時，為了贊頌蘇東坡辦了這件好事，百姓聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意 。蘇東坡收到那么多的豬肉，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶 。