【夏季涼菜涼拌土豆絲的做法】第一、 先把土豆去皮 。一般拌一盤土豆絲2個土豆就夠了
第二、 鍋內燒水，期間將土豆切成絲，水開以后將土豆絲放入鍋中焯熟，然后用笊籬撈出備用 。
第三、 把大蒜剁成蒜泥，青紅椒切少許細絲，小米椒切成小段備用 。
第四、 將土豆絲、蒜泥、辣椒絲、適量白糖、醋、鹽、味精一起放入拌盆中拌勻，然后裝入盤中即可上桌了 。

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