【蒸豆渣餅的做法】材料：豆渣一小碗、雞蛋2個、 面粉一杯、鹽、蔥末 。
做法：
1、把所有材料放入一個大碗中，加少許水拌勻成面糊
2、熱鍋入油把面糊倒入攤平，加蓋鍋蓋，小火燜；
3、待表面的面糊凝固以后小心翻面蓋鍋蓋，待兩面都煎成金黃色離火裝盤即可 。
注意：
1、剛打出來的豆渣一定要放到涼才可以使用 。
2、面糊的稠稀要適度，太稀不好翻面，太稠里面不容易熟 。
3、如果覺得面糊調的多可以分成兩個餅做 。

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