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火爆黃喉簡單做法

火爆生活百科

1、火爆黃喉的用料：黃喉250g、大蔥適量、小米辣適量、泡椒適量、食用小蘇打適量、花椒粒適量、粗辣椒面適量、豆瓣醬適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量、嫩姜或老姜適量 。
【火爆黃喉簡單做法】2、將洗凈的豬黃喉切成塊狀 。
3、加入少許小蘇打抓勻 。
4、加入清水浸泡20分鐘 。
5、大蔥斜切成段 ， 嫩姜切片 ， 也可以用老姜 ， 小米辣切段 ， 泡椒切段 。
6、20分鐘后把豬黃喉沖洗干凈 ， 放入煮沸的水中焯1分鐘 。
7、撈起瀝干備用 。
8、鍋里放油 ， 調小火 ， 下姜片 ， 小米辣 ， 泡椒 ， 煸出香味 。
9、放一把花椒粒 。
10、放適量辣椒面繼續小火翻炒 。
11、加入一勺豆瓣醬 ， 加入適量鹽 ， 調大火 ， 下黃喉 。
12、加入適量料酒 ， 大火翻炒2分鐘 ， 加入大蔥段 ， 翻炒均勻即可 。