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1、可樂雞翅 。食材：雞中翅 ， 青豆，料酒，姜，可樂，醬油，鹽 。做法步驟：青豆放到水里洗凈之后，再放到沸水里，放適量的鹽煮熟 。雞中翅洗干凈之后，在其兩面劃幾刀，放到沸水里去掉血水撈出沖洗干凈 。鍋里燒熱油，然后轉小火，把雞翅放進去煎制兩面金黃后放料酒、醬油、姜以及適量的鹽翻炒上色 。把可樂倒進去，小火燜煮二十分鐘，轉大火收汁裝盤并撒上青豆即可 。
【適合冬天吃的家常菜都有哪些 適合冬天吃的家常菜都有哪些呢】2、酸菜魚屬川菜系，川菜有“一菜一格 ， 百菜百味”之譽，而酸菜魚可以說是川菜家常菜的代表 。食材：黑魚 ， 酸菜 ， 蔥姜蒜 ， 鹽，雞精，白醋，淀粉，雞蛋清 ， 胡椒粉，料酒，黑芝麻，香菜，野山椒 ， 紅尖椒 。做法步驟：酸菜取半包切碎，蔥姜蒜切末，辣椒切段，黑魚清理干凈，去掉魚頭、魚皮、魚刺；魚頭、魚刺可以調湯用 。魚肉切片洗凈瀝干，加半勺鹽、雞精、料酒、胡椒粉、一個雞蛋清、少許淀粉，把魚片腌一下 。取鍋倒油，放入姜蒜末翻炒，放入魚頭再翻炒，加適量料酒、清水熬湯 。煮沸后取出魚頭，放入酸菜 ， 再放雞精、辣椒、一勺鹽、少許白醋燜煮入味 。煮開之后 ， 把湯中菜料盛出留湯，下入魚片煮熟即可 。把魚片及湯全部倒在菜料上 ， 撒上黑芝麻、蔥花、紅辣椒，再燒熱油爆香蒜末倒在魚片上提香，撒上香菜即可 。
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