石斛一般是將鮮石斛剪去須根，洗凈，曬干或烘干 。
【新鮮石斛怎么制作干石斛】加工時，揀長約4厘米的鮮石斛，修去部分須根，洗凈，晾干，然后放入鐵鍋內，均勻炒至柔軟，趁熱搓去薄膜狀葉鞘，放置略通風處，兩天后置于有細眼的鉛皮盤內，下面用適當的微火，在離盤約一尺處，微微加溫，用手使之彎成螺旋形或彈簧狀，再晾干，如此反復進行2到3次，至干燥為止，即可完成 。
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