文章插圖
熬鴨湯應該使用砂鍋 。
制作原料：鴨肉、草菇、西芹、胡蘿卜、火腿腸、蔥段、大蒜、姜片、鍋巴、生抽、糖、料酒、鹽 。
制作方法：
【老母鴨用什么煲湯最好】1、將草菇洗凈剖開，并將胡蘿卜、火腿腸切成薄片；
2、將鴨肉切成塊 ， 加入適量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10到15分鐘；
3、在鍋中里加入適量油并加熱，放入腌制好的鴨肉炸至金黃，撈出備用；
4、將蔥段、大蒜、草菇、胡蘿卜、火腿腸炒制1分鐘，加入適量的水、鹽燉煮5分鐘；
5、將鴨肉、蔥段、大蒜、草菇、胡蘿卜、火腿腸加入砂鍋中，蓋上鍋蓋燒制3小時 ， 制作完成 。

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