怎樣宰殺鴨子

1、準備個大腕,里面先盛點淡鹽水,待會用來盛鴨血 。
2、如果有幫手的話,要他幫忙抓住鴨腳(沒有的話自己用腳踩著也行),一手捏住鴨頭,露出拔毛的部位,用快刀割下去,大概要割三分之一,最好只割斷血管和氣管,不要割斷食管 。
3、迅速的提起鴨腳,用手引導鴨頭,將血流到大碗里 。這時要注意,鴨在垂死掙扎的時候力量很大,可以事先將翅膀也捆好,或者控血的時候注意點,別讓翅膀把血碗打翻 。
【怎樣宰殺鴨子】4、等血流盡了,去燒一鍋開水,把鴨浸在里面,趁熱拔毛 。拔毛后就是開膛去內臟了 。