文章插圖
1、白蘿卜削皮洗干凈 。
2、切成一厘米見方的條 。
3、用清水浸泡蘿卜條半個小時，去掉生蘿卜味 。
4、一個碗中放辣椒面，花椒面 ， 和芝麻，另一個碗中放鹽，生抽，醋，蠔油 ， 雞精 。
5、起炒鍋，放適量花生油，把花椒，大料，蔥，姜，干辣椒炸香 。
6、把蔥姜等撈出 ， 油溫晾至六七層熱時澆入辣椒碗 。
7、火候要掌握好 ， 香味一下就釋放出來了 。
8、然后趁熱把生抽醋等倒入辣椒中 。
9、攪均勻 ， 麻辣碗汁就做好啦 。
【香辣蘿卜制作方法】10、把蘿卜條從清水中撈出，控干水分，碼在盤子中，澆上碗汁即成香辣蘿卜條 。

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