文章插圖
1、將鹽+糖+蛋液置入面包機中,后加入高粉+奶粉,酵母置于頂部,開始攪拌動作,約15分鐘后 。
2、加入無鹽奶油,繼續(xù)攪拌約15分鐘. 完成后取出用手揉出手套膜約10分鐘. 放置溫暖處發(fā)酵,面團長大2.5倍 。
3、取出, 完全排氣後,平均分成三個面團,整成圓形,松弛15分鐘 。
4、第一次桿卷,用手將面團拍扁, 桿面棍將面團正成長橢圓,由短到長捲起.松弛10分鐘 。
5、第二次感卷,重復動作3, 將面團放置在吐司盒中. 進行最后發(fā)酵約65分鐘, 吐司盒八分滿 。
【煉乳雞蛋法式吐司怎么做】6、入已預(yù)熱好190度C烤箱, 35分鐘后完成. 出爐后馬上上脫膜以防水水汽沾附面包 。

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