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專家提醒要正確喝牛奶

大連市食品藥品監督管理局有關專家提出，牛奶飲用不當易導致營養成分流失或造成身體不適 。
一、不空腹喝牛奶 。專家認為，牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，早晨空腹喝牛奶有許多弊端 。由于是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，營養成分不能很好地消化吸收 。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉 。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利于營養成分的吸收 。
二、避免牛奶與茶水同飲 。有些人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，其實，這是一種不科學的飲用方法 。因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，而削弱牛奶本身固有的營養成分 。
三、沖牛奶不宜用開水 。沖牛奶不宜用１００攝氏度的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的質量 。因此水溫應控制在４０攝氏度至５０攝氏度為宜 。
四、不宜采用銅器加熱牛奶 。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失 。
【專家提醒要正確喝牛奶】 五、避免陽光照射牛奶 。鮮奶中的維生素Ｅ受到陽光照射會很快被破壞，因此，存放牛奶最好選用有色或不透光的容器，并存放于陰涼處 。
六、不要吃冷凍牛奶 。夏季，有的人還喜歡吃自己加工的冷凍奶制品 。其實，牛奶冷凍食用是不科學的 。因為牛奶冷凍后，牛奶中的脂肪、蛋白質分離，味道明顯變淡，營養成分也不易被吸收 。
七、喝牛奶應選最佳時間 。早晨的熱能供應占總熱能需求的２５％至３０％，因此，早餐喝一杯牛奶加雞蛋或面包比較好；也可以在下午４時左右作為晚飯前飲料喝；除此之外，晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，喝的時候最好配上幾塊餅干 。