不過平時喝點銀耳也是有所用處的，可以補充水分和身體需要的可溶性膳食纖維。
誤區五：脫脂牛奶比全脂牛奶更健康？
正常成年人還是建議喝全脂牛奶。
對于大多數人來說，無論營養還是口感，都是全脂奶更優秀。脫脂奶只是更適合部分人群的需求，例如減重人群、有心血管疾病需要控制血脂的人群。


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脫脂奶，脫去了全脂奶中的脂肪，而脂肪也正是牛奶香濃口感的來源，所以脫脂奶喝起來寡淡，少了奶香味。
另外，脫去脂肪的同時也脫去了一部分脂溶性維生素如維生素 A、D、E（這些維生素只能溶解在脂肪中）。
沒有減重需求、沒有控制血脂需求的小伙伴，更推薦選擇全脂牛奶哦，沒有必要糾結一袋牛奶中多出來的幾克脂肪。
誤區六：吃南瓜、苦瓜能降血糖？
吃這些真的沒什么效果！
關于南瓜和苦瓜可以降血糖的說法，是因為有研究發現，南瓜中的「南瓜多糖」以及苦瓜中的某種提取物可以降糖。


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但事實是，這些有降糖效果的是它們的提取物，需要經過復雜的工藝才能提取出來。直接吃南瓜苦瓜根本達不到降糖的效果。
提醒：直接吃南瓜苦瓜根本達不到降糖的效果，而且，南瓜吃多了反而會升糖...
誤區七：吃生雞蛋營養更豐富？
有的人覺得食物加熱后會有營養流失，因此生雞蛋營養更豐富。
實際上，生雞蛋不太好消化，而且也容易被細菌污染，有一定的安全風險。


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另外，蛋清中的抗生物素的物質也會影響雞蛋營養的吸收。
所以，不建議生吃雞蛋。如果你喜歡吃生雞蛋，還是在口味和安全衛生之間權衡一下吧。
誤區八：紅肉比白肉的營養價值更高？
營養價值各有不同，吃肉不應該只吃一種。
飲食界的爭論向來層出不窮，咸甜黨之爭、素食黨肉食黨之爭，就連肉類中都出了紅肉、白肉之爭。


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一般“紅肉”指的是做熟前是紅色的肉，比如豬肉、牛肉、羊肉等哺乳動物的肉；而“白肉”指的是做熟后是白色的肉，比如雞、鴨、魚、蝦、蟹、牡蠣等非哺乳動物的肉。（當然，紅肉白肉的區分有好多種說法，這只是其中一種。）
一般紅肉脂肪含量較高，即便是瘦肉，脂肪含量也不少。不過紅肉中也富含礦物質（鐵、鋅），還含有豐富的蛋白質、維生素（B1、B2、A、 D）等，而白肉的脂肪含量較低，且含有較多的不飽和脂肪酸。


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事實上，不論是紅肉還是白肉，攝入過量都會影響健康，引起肥胖等問題。所以，建議大家不要專注于一種肉類，而應均衡攝入，吃豬肉過多的人群應盡量多增加些“白肉”攝入。
誤區九：鮮榨果汁是健康的，應該多喝？
還是直接吃新鮮水果比較好......
鮮榨果汁聽起來是十分健康的，但我們卻不應該多喝。鮮榨果汁≠新鮮水果，榨汁過程中會損失膳食纖維和大部分果膠，而且在榨汁過程中水果的細胞結構受到破壞，維生素C暴露在空氣中就會氧化、流失，另外鈣、鐵、胡蘿卜素等也會有所損失。


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更重要的是我們一般榨一杯水果汁（不摻水的話），起碼需要用上兩三個水果，這就意味著你攝入的糖分和熱量也要×2~3，長期喝會導致肥胖，增加患糖尿病的風險。

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