【芹菜炒香干】原料：芹菜300克、香干3塊、鹽1茶匙即5克、白糖1茶匙即5克 。
做法一：
1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后切成寸長的段；
2、香干先橫批切成兩半的片，再改刀成絲；
3、熱鍋入油，待油溫時倒入香干炒出香味；
4、倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘即可 。
做法二：
1、將芹菜的葉子摘去，將根部切掉清洗干凈后拍打切成寸長的段；
2、香干直接切成絲；
3、放入一定的油，燒至4熱，將香干放入進行油浸；
4、可口芹菜炒香干熱鍋入油，倒入芹菜，翻炒幾下之后，調入鹽和糖，炒勻后大火10秒鐘放入香干即可 。
做法三：
1、香干切片過下開水，芹菜滾刀切斷；
2、鍋里下油放點蔥，先把香干放進去炒一下，再倒入芹菜，加少許鹽和醬油，翻炒至熟出鍋就可以了 。

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