文章插圖
柴雞1只，蔥姜蒜適量，干辣椒適量，八角3-5個，砂糖適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，啤酒兩罐 ， 香菇一小把，料酒適量 ， 花椒適量，麻椒適量
先將雞清洗干凈將淋巴血管還有雞毛清理干凈剁成小塊
鍋中燒上水將雞倒入鍋中焯一焯將雞身上的血水焯出來
焯至水沸3-5分鐘后將雞撈出瀝干
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【啤酒香菇燉雞的做法】把鍋燒熱多倒點油，油熱后先將干辣椒扔進鍋中翻炒將辣椒的香味炒出來
將瀝干水分的雞肉倒入鍋中翻炒一小會 ， 倒入料酒去腥味，倒入適量的生抽和老抽，隨后放一罐啤酒蓋上鍋蓋稍微燉一下
燉完之后將整鍋雞倒入高壓鍋里把香菇均勻的灑在高壓鍋中，再倒一罐啤酒，蓋上高壓鍋蓋大火燒開鍋后轉中火壓8分鐘就可以啦！
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