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筷子使用超過半年必須更換 超期使用可誘發肝癌

本文來自東快網
再過十多天就是春節了，中國素有除舊迎新的習俗，衣服、牙刷等都要換新 。不少人都知道的，牙刷要定期更換，但一雙筷子使用幾年卻是常有的事 。據了解，許多家庭一雙筷子短則用上一兩年，長則遠不止 。他們普遍認為，筷子沒壞就沒有必要換，但專家卻說，筷子使用期不宜超過半年，否則可能會引發健康問題 。
除了筷子，還有哪些生活用品的保質期容易被忽視呢？生活用品“超期服役”，會造成什么影響？選購時又該注意哪些問題？為此，本報“十方健康”周刊邀請我省相關專家為大家詳細解說 。
采訪人員調查
不少日用品未標保質期多數人均是超期使用
連日來，采訪人員走訪了數十個福州大大小小的超市，發現大部分筷子均未標明保質期，只有極少數有標明保質期 。
走訪過程中，采訪人員隨機采訪了20名消費者，8成以上受訪者表示，從未聽說過筷子有保質期 。大部分人表示，家中一年才換一次筷子，都是在過年時換，主要是為了辭舊迎新 。甚至有受訪者說，并不清楚多久換一次筷子，只有在筷子斷了或發霉時才更換筷子 。
采訪過程中，只有極少數受訪者稱，自己一個月換一次筷子，主要是擔心長蛀蟲影響健康 。
專家說法
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顏色發生變化筷子就需更換
“調查發現，普通筷子在使用到3-6個月內時間時，本身的顏色會隨著時間和使用的頻率發生變深或變淺 。此外，由于使用的頻率導致筷子表面的可食用漆遭受磨損 ?！笔≠|監局質檢院建材所凌美英工程師介紹，只要筷子與購買時相比發生變化，特別是顏色，就需要立即更換 。
據介紹，筷子顏色發生變化，表示材質本身性質一定發生變化 。而造成顏色變化的因素通常就是使用過程中食物、洗滌劑及空氣、出餐柜內殘留物附著而導致 ?！拔覀€人認為，細菌的長期堆積也是發生顏色變化的主要因素 ?！绷杳烙⒎Q 。
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聞一聞看一看辨別筷子是否過期
專家建議，大家在使用筷子時，每天都要觀察下，筷子表面是否附著斑點，特別是霉斑 ?！爸裰破放c木制品兩種產品是霉斑最喜歡的生存環境，且只要環境不干燥、物質本身濕度含量達到一定程度，僅需一天時間即可生成 ?！绷杳烙⒄J為，一旦發現筷子上面有霉斑，必須第一時間不再使用 。
對此，福建省老年醫院（福建省立醫院北院）消化內科主治醫師曾慶新也說，如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點，表示該筷子很可能已經發霉變質，不可繼續使用；筷子顯得潮濕或出現彎曲、變形，則表示已受潮或擱置時間太長，很可能已經過了保質期；聞一聞，如果有明顯的酸味，都是受污染或過期的標志，不可繼續使用 。
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超期使用筷子嚴重者可誘發肝癌
曾慶新說，超期使用的一次性筷子會滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病 。嚴重發霉的筷子會滋生“黃曲霉素”，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌 。
“超期使用的家用筷子，含水量特別高 。”曾慶新說，因
為家用筷子使用頻率高，且長期用水洗滌，很容易成為細菌生長的溫床，如黃色葡萄菌、大腸桿菌等 。長期將筷子擺放在櫥柜內，則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上 。
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為避免滋生霉菌筷子需晾干后再儲藏
據了解，目前普通百姓家中使用筷子均以竹子和木質為主，極少數是金屬等材料 。但這兩材料的使用相對特別，大家卻通常習慣將筷子清洗干凈后，便放置在筷子筒或櫥柜內 。
“這種操作方式首先是帶有誤區的，因為筷子在沒有被完全晾曬后，濕度很大導致其容易發霉，從而對身體健康帶來影響 ?！绷杳烙⒔榻B，在使用筷子的時候，必須保證筷子是干燥的放置或儲藏，盡可能不提供霉菌滋生環境 。