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辣椒|經常吃辣到底健不健康？研究告訴你答案，看完不糾結了

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辣椒|經常吃辣到底健不健康？研究告訴你答案，看完不糾結了

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辣椒|經常吃辣到底健不健康？研究告訴你答案，看完不糾結了

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辣椒|經常吃辣到底健不健康？研究告訴你答案，看完不糾結了

為什么大家那么喜歡吃辣？吃火鍋得點麻辣鍋底 ， 吃小龍蝦要點香辣或十三香 ， 吃炸串要抹辣椒醬……似乎離了辣椒就吃不下飯 。 可是對“養生派”來說 ， 經常吃辣不太養生 ， 認為便秘和長痘都和它有關 。 吃辣 ， 到底健不健康？為啥越辣越想吃？
人為啥喜歡吃辣椒？
喜歡吃的人一般從小經常接觸到這類食物 ， 可能受父母飲食影響比較多 ， 又或者是地域習俗的影響 ， 生活中頻繁出現 ， 并對味蕾產生了刺激 ， 時間長了就會偏好吃辣 ， 比如說四川人 。
簡單來說 ， 辣椒素能讓你痛并快樂 ， 你感覺很辣 ， 可是身體又忍不住繼續吃 。 因為辣椒素會帶來痛覺 ， 當人體感受到疼痛后 ， 反而會釋放多巴胺 ， 產生愉悅感 。 而且多巴胺還會控制身體繼續選擇吃辣 ， 強化吃辣的行為 ， 想要獲得更多的欣快感 ， 這就是為什么吃辣讓你欲罷不能的原因 。
在這里還要提到一種心理——良性自虐 ， 你可以理解為：知道吃辣不會給自己帶來真正的傷害 ， 它只是暫時的 ， 所以會再次選擇吃辣 。 就像遇到一只紙老虎 ， 看著嚇人 ， 但是不會真的傷人 ， 你就會忍不住挑釁它 ， 進而產生一種興奮感 。




經常吃辣到底健不健康？它能給你帶來什么？
研究一：愛吃辣的女性高血壓風險低
北大公共衛生學院李立明帶領研究團隊 ， 分析了5萬多名人群 ， 最終發現 ， 在女性群體中 ， 吃辣有助于預防高血壓 。
而且 ， 血壓下降的程度和吃辣的頻次成正比 。 但是研究人員在最后也說明了 ， 這并不能說吃辣能降血壓 ， 它帶來的效果只是暫時的 。
研究二：麻辣飲食有助于改善血糖
人的口味偏好會影響血糖？科學家做了相關研究 ， 通過大數據畫出人們的飲食偏好分布圖 ， 口味主要有4個類別 ， 分別是油炸、燒烤、甜食、麻辣 。
結果顯示 ， 前三者和血糖升高有密切關系 ， 而最后一個麻辣卻和血糖呈負相關 ， 也就是說 ， 吃辣有助于改善血糖 。




除了以上兩點 ， 吃辣還有什么好處呢？

  • 增加能量和熱量消耗 ， 降低肥胖概率；
  • 辣椒素能抗氧化 ， 能降低體內炎癥水平和衰老速度；
  • 促進食欲 ， 改善心情 ， 讓身體快速升溫；
  • 辣椒中的維C成分很多 ， 在蔬菜中占據優勢；

從研究來看 ， 吃辣對人體有很多好處 ， 已經得到論證 ， 但是要適量 ， 如果你不能吃辣還偏要吃辣 ， 或者和別人“拼辣” ， 也會給身體帶來負面影響：
第一個痛苦：躥稀
前文說到 ， 辣椒素會讓人有食欲 ， 同時腸道也會變得活躍 ， 糞便殘渣還沒有成形就被排出 ， 于是就躥稀了 。
第二個痛苦：肛門火辣辣
不必細說 ， 試過的人都了解那個滋味 ， 辣的人不敢上廁所 。 如果和腹瀉碰撞在一起 ， 更會帶來雙重暴擊 。




第三個痛苦：油性皮膚拼命爆痘
辣椒本身不會讓你長痘 ， 但是如果你天生油皮 ， 就要克制一點 ， 吃太多會爆痘 ， 如果再加上熬夜 ， 那么 ， 痘痘、頭發出油都會找上你 。