瑞典研究人員對557名、年齡為77歲的瑞典人進行了研究，結果顯示，有咀嚼障礙，很難咀嚼蘋果等較硬食物的老年人較易產生認知功能缺損 。

老年人的咀嚼能力似乎與認知缺損風險密切相關 。研究稱，老年人只要沒有咀嚼障礙，不管是用真牙還是假牙吃東西，都不會影響認知缺損風險 。曹淑芬

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