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蛋菜夾饃也叫“炸彈夾饃”
是近些年西安最流行的網紅小吃之一
號稱“熱量炸彈”


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烙好的饃中刷滿秘制辣醬
放入兩枚金晃晃的咸蛋黃
切碎鋪滿


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再來上一層玫瑰咸菜
點綴幾粒酥脆的花生米
最后夾上一個煎蛋


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蛋黃的咸香伴隨著玫瑰咸菜的甜辣
入口滿是幸福感
各種食材的巧妙結合
堪稱人間美味~


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說到辣子夾饃
不得不說說這個“鍋盔”


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上面的歌謠指的就是陜西鍋盔饃
用它配辣子是最地道的關中吃法
辣子配饃即是一道菜


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無論是夾綠辣椒還是辣椒醬
都會讓你吃得過癮
辣得痛快~


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在西安的早市上
菜夾饃永遠是最受歡迎的早餐
五顏六色的小菜
是多少都市“打工人”早起的動力


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好料還得好饃配！
香脆的油酥餅是菜夾饃的標配
每一口都酥香掉渣
在嘴中噼啪作響
一個菜夾饃下肚
開啟元氣滿滿的一天


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推薦配方：
土豆絲+胡蘿卜絲+白菜絲+洋蔥+青椒
千萬別忘了再來點
口感酥脆的鍋巴
絕對是菜夾饃的點睛之筆~


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當當當 ， 花干雞蛋夾饃登場！
花干作為相對樸素的食材
入味是其最大的特點


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在與臘汁肉的共同鹵煮下
濃郁的肉湯浸入花干中
筋道彈牙的口感配上純純的肉香
咬上一口所有味蕾都淪陷了~


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麻辣脆爽的土豆片
配上熱乎乎的大白餅
西安人把碳水玩得明明白白


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將花干和土豆片蘸上濃濃的醬汁
再加上火腿和雞蛋
一個全套豪華版土豆片夾饃就誕生了
麻醬的醇香+辣醬的火熱
看上去就讓人食欲大開


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一口下去
既綿軟又爽脆
層次感油然而生
不禁感嘆
人間美味哪~
這么多美味也只是
“夾饃家族”的冰山一角
更多種類的夾饃已經給大家羅列好了
一定要抽空品嘗一遍哦
也別忘了在評論區留言
說說哪款夾饃是你心目中“No.1”

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