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白米|糖尿病患者吃白米升血糖，吃黑米降血糖？營養師：吃錯的人很多

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無論你今天吃了什么，主食都是三餐中不能缺少的食物，適量的主食可以為機體提供大量的碳水化合物，是人體主要的能量來源之一。
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可關于主食的是是非非真的是太多了，尤其是號稱“富貴病”的糖尿病。近些年，有大量流言蜚語說，如果健康成年人每天都吃白米飯還會增加二型糖尿病的發生危險。還有的傳言說，糖尿病患者既然不能吃白米，那么黑米的血糖生成指數很低，吃黑米能降血糖。糖尿病患者吃白米會升高血糖？據統計發現，我國成年人罹患糖尿病的概率高達10%左右，基本上每10個人當中都有1人是糖尿病人群。所以，在一個家庭中，哪怕有一人患糖尿病，那么全家人都需要注意飲食。
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而在每餐的主食中，確實吃精白米面的人群有很多，不僅口感好還能夠輕松下飯，是干飯人的最佳搭配。但正是因為經過細加工“打磨”過后的白米飯，成了慢性疾病人群的眾矢之的。針對糖尿病患者，白米飯確實也是高血糖生成指數的食物，和由白面制作而成白饅頭不相上下。但這并不是說糖尿病患者一口白米飯都不能吃，而是要講究正確的方式，第一是適量吃，按照《中國居民膳食指南》的標準，每餐吃主食的量應以一個拳頭為宜。第二主食的種類，可以有白米飯，但要注重種類，比如在白米飯的基礎上添加豆類或全谷物。
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追求好看好吃的人群，最佳的搭配方式是全谷物和白米飯的結合，如黑米、燕麥、藜麥、紫米，這樣的組合有助于降低餐后的血糖水平。如果一直過量吃白米飯，確實對糖尿病患者病情不利，即使健康人群也容易增加二型糖尿病的危險，這點是需要注意的。
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糖尿病患者吃黑米會降低血糖？黑米是全谷物食物之一，血糖生成指數低，口感韌性強，好吃又不失營養，關鍵是養生效果極佳。據《本草綱目》中記載：“黑米有健脾養胃、滋陰補腎、補中益氣、提高免疫力之功效”，尤其是其中的花青素含量，抗氧化、抗衰老、清除體內自由基。由于富含維生素B族以及多種微量元素，當主食、茶飲、蛋糕的原料，都不失為是一個好的選擇。
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但大家要注意，無論是黑米降血糖還是白米升血糖的說法，都不是肯定的答案，只能說適量吃白米，以及能夠延緩餐后血糖上升的黑米，畢竟食物只能起到食療的效果哦。