1、將冬菇木耳水發，摘好洗凈，木耳摘成小朵、約蘿卜洗將切塊或條 。將瘦肉冷水下鍋，放幾片姜去騷味，開火，慢慢燒開；
2、將慢火燒至肉的血水泡沫浮起，用熱水沖洗干凈；
【木耳冬菇瘦肉湯】3、放入鍋里，先開大火，燒至水開，撒少許胡椒粉和兩三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，約1小時，用電飯鍋亦可，先用煮飯檔，水開后用慢火檔熬，不過要注意水開后會溢出，在電飯鍋與蓋之間放支筷子相隔著，讓蒸氣能跑出來；
4、放冬菇木耳，慢火煮約30分鐘；
5、倒入紅蘿卜，慢火煮約15分鐘即可 。
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