只要不是發軟或者即將壞的柿子，都可以泡水 。
具體泡水去澀過程如下：
準備材料：柿子、開水、盆子 。
操作步驟：
1、 選擇新鮮的成熟柿子 。果實以表面光澤、顏色金黃為佳 。
2、 準備開水，清水燒開放涼，水溫20到25攝氏度 。
3、.把柿子放到盆子里 。
4、 注入溫水，蓋上蓋子，每天換水一次，一天一夜即可脫澀 。
【柿子紅了能不能泡水】5、 洗凈即可食用，要注意如果柿子熟度不夠，或者柿子的品種個頭比較大，需要延長浸泡時間至2到3天，水溫可提高到30到3攝氏度 。泡好的柿子，即可洗凈食用，口感清脆香甜，但不宜多食，也不能長期存放 。
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