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糖醋里脊外面裹的是面粉么

生活百科里脊

糖醋里脊是經典傳統名菜之一，以豬里脊肉為主材 ， 配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，讓人食欲大開 。在浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜里均有此菜 。
所需食材：
主料：里脊肉250克，食用油50克 。
輔料：雞蛋1個，香蔥1棵，生姜1小塊 ， 面粉適量，淀粉適量 。
調料：香油20克，高湯5克，料酒5克 ， 香醋15克，白糖15克，精鹽8克 。
烹飪方法：
1、雞蛋打入碗內 。
2、里脊肉洗凈切片，放入雞蛋液中，加水、淀粉、面粉抓勻 。
3、蔥、姜洗凈切末 。
4、碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁 。
5、鍋內放油，燒至五成熱，下入肉片 ， 炸至焦脆，撈出瀝油 。
【糖醋里脊外面裹的是面粉么】6、鍋內留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒勻，淋香油即可食用 。