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青豆炒前用泡嗎

生活百科青豆

炒前泡青豆會造成營養流失，影響青豆的口感 。
需芹菜200克，青豆100克，豆腐干100克，鹽3克,味精2克,花椒3克,姜汁10克,姜5克,白砂糖2克,花生油30克
做法：
1、 豆腐干切條，芹菜切段，放開水鍋中焯一下，撈出來；
2、 青豆洗凈，也放開水里稍微煮一下，為的是去除豆腥味 。再撈起來 。
3、 花椒用熱水泡下 ， 做成椒水；
3、 鍋內放花生油，燒熱，放入姜絲熗鍋，放豆腐干炒透；
4、 再放芹菜段兒和青豆，和其他調料，大火炒到熟；
5、 加味精，淋明油，出鍋裝盤就好了 。
【青豆炒前用泡嗎】特色： 碧綠脆嫩,清鮮爽口