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魷魚仔燜豆腐如何做

生活百科魷魚

【魷魚仔燜豆腐如何做】1、材料：老豆腐、魷魚、青紅辣椒、洋蔥 、風味豆豉、老干媽辣醬 。
2、魷魚洗凈 ， 摘去內臟，撕去表皮 ， 切成魷魚圈 。
3、豆腐切大片 ， 入油鍋反正面中火煎制 。
4、至雙面金黃，取出涼透，改刀成小塊 。
5、起油鍋，油熱后下入洋蔥絲炒香 。
6、下入豆豉和老干媽辣醬炒出紅油 。
7、下入煎好的豆腐翻炒均勻 。
8、烹入料酒、生抽和少量糖翻炒上色 。
9、添加沒過的熱水，大火煮開轉中火燉煮3分鐘 。
10、添加魷魚圈，煮至變色 。
11、添加辣椒翻炒均勻 。
12、勾薄芡，加味精，大火收汁即可出鍋 。