甘油化學上稱之為丙三醇，是一種低碳烴有機物，可用作護膚品，而豬油屬于高級脂肪酸，也稱硬脂肪酸 。
丙三醇俗稱甘油，主要用于有機合成,也可用作溶劑、氣量計及水壓機減震劑、軟化劑、防凍劑，抗生素發酵用營養劑、干燥劑等 。能從空氣吸收潮氣，也能吸收硫化氫，氰化氫、二氧化硫 。對石蕊呈中性 。
【甘油是用豬油做的嗎】甘油是甘油三酯分子的骨架成分 。當人體攝入食用脂肪時 ， 其中的甘油三酯經過體內代謝分解，形成甘油并儲存在脂肪細胞中 。因此，甘油三酯代謝的終產物便是甘油和脂肪酸 。
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