文章插圖
1、備料：熟面條（面鋪有賣加工過的半熟面）、黃豆芽、五花肉、蔥、姜、蒜、醬油、鹽、味精、十三香做法：先將五花肉切片用醬油、十三香、鹽（依個人口味咸淡添加）調勻備用 。
2、把蔥姜切絲，蒜切片少油在鍋里中火煸炒至有香味，將腌好的五花肉倒入鍋中翻炒均勻蓋上鍋蓋，一分鐘后加入少許開水（以剛淹住肉為標準）翻炒，蓋上鍋蓋 。
【鹵面三蒸做法】3、五分鐘后放入洗凈的黃豆芽繼續翻炒，再加入一碗開水，蓋上鍋蓋 。三分鐘后加味精起鍋 。把準備好的面條放入一個稍大的容器里 ， 將炒好的菜也倒入容器中，攪拌均勻 。后將拌好的面攤在蒸鍋籠屜上，上籠大火蒸五分鐘就好了 。
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