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這種菜是很多病克星，還特通便！長壽的人都在吃( 二 )


干海帶上面那層白霜 ， 是有具有利尿排毒功效的甘露醇 ， 是一種很珍貴的藥用物質 ， 在醫藥上是良好的利尿劑 ， 有消腫的作用 ， 還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效 。 但是甘露醇可溶于水 ， 如果洗了再做菜 ， 就浪費了 。
比較推薦的泡發方法是先蒸后泡：把海帶放在蒸籠里 ， 干蒸半個小時 ， 再用水沖洗 ， 這樣又脆又嫩 。

這種菜是很多病克星，還特通便！長壽的人都在吃
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吃海帶時 ， 許多人格外愛吃又軟又糯的海帶根 。 可是這樣卻給自己身體埋下了健康隱患 。 據測定 ， 雖然海帶根的營養比海帶葉要高 ， 但其中鋁的含量也較高 。 每100克海帶根含鋁135微克、而海帶葉則為5.7微克 。 攝入過量的話會損傷大腦 ， 還可能出現貧血、骨質疏松等病癥 。
所以 ， 吃海帶時 ， 根部3―6厘米那段最好別吃 。 如果想吃海帶根 ， 最好是吃裙帶菜根 。 裙帶菜也是一種常見的食用海藻 。 其不僅微量元素含量較高、而鋁含量卻較低、每百克裙帶菜根含鋁僅9.8微克 。

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海帶加它 ， 凈化血管效力翻十倍
海帶可涼拌 ， 可清炒 ， 還可煲湯 ， 和很多肉菜都非常搭 ， 能吸走多余的油脂 。 在此也給大家推薦幾種吃法 。

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海帶和醋都有降壓降脂的功效 ， 二者相加 ， 可以算得上是強強聯合、功效翻倍了 。 不過腸胃差的就不要這樣吃了 。
1、把海帶煮熟后切絲；
2、加入醋（陳醋和米醋都可以） ， 海帶和醋的比例是1:3 ， 然后浸泡30分鐘左右就可以吃了 。

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海帶素有“含碘冠軍”、“長壽菜”的美譽 。 蝦皮海帶湯 ， 鮮香清爽 ， 咸辣適中 ， 可補鈣補碘 ， 壯骨降壓 ， 是很好的養生長壽湯 。
材料：取海帶半張 ， 蝦皮1把 ， 生抽、色拉油適量 。
做法：
1、海帶用水泡開 ， 洗干凈 ， 瀝干水后切菱形塊備用；蝦皮洗凈 ， 放菜筐中瀝干水分 。
2、坐鍋放少量色拉油 ， 熱鍋熱油倒入海帶翻炒 ， 再倒入蝦皮 ， 大火炒勻 ， 加適量清水、醬油和生抽 ， 大火燒沸 ， 調小火熬15分鐘即可 。
預防中風或中風后預防復發 ， 經常喝海帶菠菜湯有防治作用 。
海帶100克、菠菜50克、豆腐250克 ， 一起燉湯后調味食用 。

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海帶排骨湯是一道零門檻的鮮美湯水 ， 特別適合干燥的季節 ， 補水、排毒、清腸樣樣行 ， 還能驅散冬日的寒冷 。
海帶50克 ， 排骨200克 。
1、將海帶泡發 ， 洗凈切絲；排骨洗凈 ， 切段 。
2、鍋置火上 ， 倒油燒熱 ， 倒入排骨煸炒 ， 然后加入蔥、姜、黃酒、鹽以及適量清水 ， 燒至排骨熟透 ， 放海帶燒至入味即可 。

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海帶配菜花 ， 不僅好吃 ， 還能清化血管、解毒肝臟 ， 防止血管爆裂 。
泡好的海帶切成大塊備用 。
菜花掰成小塊 ， 用熱水焯燙一下 。 蔥切成小段備用 。
炒鍋內放油燒熱 ， 倒入蔥花爆香 。
放入海帶翻炒1分鐘 ， 再放入焯過水的菜花和醬油繼續翻炒3分鐘 。
最后放入鹽、花椒油、辣椒油、雞精翻炒均勻 ， 裝盤即可 。
1、吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸) ， 也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸) 。 因為海帶中含有豐富的鐵 ， 以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收 。