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話說|明日大雪，老話說“大雪白吃黑，年關不怕黑”，啥意思？有道理嗎

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大雪是農歷二十四節氣中的第二十一個節氣 ， 它的到來標志著仲冬時節正式開始 。 “大雪 ， 十一月節 。 大者 ， 盛也 。 至此而雪盛矣 。 ”每個節氣都有其不同的民俗 ， 那么大雪節氣該吃啥？有一句老話說：“大雪白吃黑 ， 年關不怕黑” ， 你知道是啥意思嗎？

話說|明日大雪，老話說“大雪白吃黑，年關不怕黑”，啥意思？有道理嗎
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這句話的意思是指大雪節氣雖然天氣寒冷 ， 大雪紛飛 ， 大地一片白色 ， 但是還是要順應天時 ， 吃一些黑色的食物來增強體質 ， 這樣就能平安過寒冬 ， 也就是說黑色的食物是冬季最好的食物 。 下面就給大家分享我們生活中常見的5種黑色食物及做法 ， 常吃這些食物可以快速補充人體的熱量 ， 有助于暖身御寒 ， 喜歡的朋友可以收藏 。
第1種黑色食物：黑芝麻
黑芝麻是黑色食物中的佼佼者 ， 有“八谷之冠”的美譽 ， 因此很多小伙伴都喜歡買黑芝麻來食用滋補身體 。 天冷吃一些黑芝麻做的美食 ， 既補充了營養 ， 也提供了人體所需的熱量 ， 身體也暖和起來 。

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懶人版黑芝麻糊
【材料】：黑芝麻 100克 ， 大米 40克 ， 砂糖 適量、水 800毫升
【做法】：
1、黑芝麻用小火炒香 ， 芝麻從扁扁的變成圓鼓鼓的還聞到點香味就熟了 。 千萬別炒過了 ， 成品會發苦的；
2、把炒熟的黑芝麻、淘洗后的糯米 ， 冰糖都加在料理機里 ， 喜歡吃濃稠點的就放少點水 ， 選擇米糊鍵；
3、程序運行完成以后 ， 黑芝麻糊就成型了 ， 加入細砂糖 ， 香濃美味的黑芝麻糊就做好了 。
第2種黑色食物：烏雞
烏雞又名烏骨雞 ， 以其骨骼烏黑而得名 ， 烏雞的營養價值極高 ， 烏雞肉中含氨基酸高于普通雞 ， 而且含鐵元素也比普通雞高很多 ， 所以 ， 烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品 。

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山藥烏雞湯
【材料】：烏雞 適量、山藥 100克、姜 2片、枸杞 少許、鹽 1小勺
【做法】：
1、鐵棍山藥削皮切成塊 ， 放水里泡著備用 ， 以防止氧化發黑 。
2、烏雞處理干凈 ， 剁成小塊 ， 冷水下鍋 ， 放入姜片料酒焯水 ， 煮沸3分鐘之后關火 ， 撈出雞肉；
【話說|明日大雪，老話說“大雪白吃黑，年關不怕黑”，啥意思？有道理嗎】3、把焯水的烏雞倒入砂鍋中 ， 加清水至砂鍋的四分之三處 ， 大火煮沸 ， 轉小火煮1個小時；
4、1個小時后放入山藥 ， 繼續煲30分鐘；
5、最后5分鐘加入枸杞 ， 放點鹽調味就可以出鍋了 ， 冬天來一碗真不錯 。
第3種黑色食物：黑豆
豆類里的黑色食物當然就是黑豆了 ， 黑豆別名烏豆 ， 冬豆子 。 黑豆是各種豆類中蛋白質含量最高的 ， 還含有豐富的不飽和脂肪酸 ， 多種微量元素等營養物質 ， 很容易被人體消化和吸收 。

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紅棗黑豆糖水
【材料】：黑豆 60克、紅棗 6個、桂圓 12克、蓮子 15克、紅糖 適量
【做法】：
1、黑豆洗凈 ， 清水浸泡1~2小時 ， 待用；紅棗劃開或切開兩半 ， 與桂圓、蓮子清洗干凈稍做浸泡即可；
2、鍋中放入適量的水 ， 下所有食材大火燒開轉小火煲50分鐘 ， 至軟爛（黑豆嘗一嘗軟硬是否合適）
3、根據個人口味加入適量紅糖 ， 稍煮片刻即可 ， 簡單粗暴的黑豆桂圓糖水就做好啦！