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春季警惕五種食物引發中毒

春季是細菌滋生的活躍期 ， 人們在日常飲食中 ， 容易發生細菌性中毒或感染疾病 。日前 ， 大連市食品安全委員會辦公室發布食品安全消費警示：春季警惕五種食物引發中毒 。
一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜 。隨著春季氣溫的升高 ， 酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會增加 ， 一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜 ， 容易引起亞硝酸鹽中毒 。
二是發芽的土豆 。有很多家庭在去年冬天儲備了一些土豆 ， 有的儲存不當發了芽或者皮肉變色 。提醒市民 ， 這些感覺丟了可惜的土豆千萬不能食用 。因為土豆發芽后會產生大量的龍葵素 ， 食用后易引起食物中毒 。
【春季警惕五種食物引發中毒】三是冷凍海產品 。春季是海產品的產出淡季 ， 如冷凍海產品存放時間過長或存放不當 ， 就容易腐敗變質 ， 所含的蛋白質就分解 ， 并且產生胺類、可溶性毒蛋白、吲哚、惡臭素等有毒害的物質 。而且這些有毒害的物質 ， 加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性 。因此 ， 春季應慎食冷凍海產品 ， 變質的海產品切不可食用 。
四是河豚魚 。近期是河豚魚產卵季節 ， 此時河豚魚的毒性最強 ， 是河豚魚中毒的高危險期 。河豚魚的毒素含量高且非常穩定 ， 一般加熱燒煮不能解毒 ， 嚴重的在中毒后兩三個小時內就會導致死亡 ， 提醒市民勿食 。
五是有毒山野菜 。隨著天氣轉暖 ， 各種山野菜陸續生長 。如果采食有毒植物或者加工不當的山野菜 ， 容易引起中毒 ， 嚴重的將危及生命 。請市民不要采食不熟悉的野生植物 ， 如果因食用野生植物出現不適癥狀應及時到醫院就診 。
大連市食品安全委員會辦公室還提醒市民 ， 發生食物中毒后應立即到醫院就診 ， 防止貽誤治療；同時應及時向食品監管部門報告 ， 并保存一切可疑食品 ， 盡量留存嘔吐物和排泄物以備檢驗 。