烤香腸的方法 _香腸

1、準備好烤爐，設置溫度不同的兩處區域。如果你用的是瓦斯爐，那就一端調至大火，一端調至小火。如果是炭烤，就在桶中填入木炭并點燃。等到木炭燃燒且輕微冒煙，就可以將其倒入烤爐，填充一半烤爐即可。
2、給烤爐涂油，烤架預熱5分鐘。把烤架放好，用紙巾蘸取植物油。將油擦在爐篦上，蓋上烤架。在放上香腸之前，先將烤架預熱五分鐘。
3、把香腸放到烤架上。香腸和香腸之間至少要間隔約1.3厘米。香腸應該放在烤爐溫度更高的一端。如果同時烤不同種類的香腸，可以把它們分組放置，便于區分種類。
4、蓋上蓋子烤制8到10分鐘。烤制過程中需偶爾掀開蓋子，用鉗子翻動香腸。這能使香腸受熱均勻，避免一側顏色過深。
【烤香腸的方法】5、測量香腸的溫度是否達到71℃ 。打開蓋子，在香腸的末端插入實時讀取結果的肉類測溫計。把探針推入香腸中心。烤制完成前，香腸內部溫度應高于71℃ 。