1、牛肉100克、番茄適量、山藥80克、山楂1個、蔥1段、蒜幾瓣、姜粉少許、八角1個、料酒1勺、生抽1勺、鹽半勺、植物油2勺、糖1勺 。
【牛肉燉西紅柿山藥怎么做】2、步驟：牛肉泡去血水，焯水，沖凈浮沫，備用 。西紅柿切塊，準備其他輔料 。山楂我用的山楂干 。
3、熱鍋熱油，爆香蔥、蒜、八角下牛肉塊，加料酒 ， 生抽 ， 姜粉翻炒均勻 。下番茄塊翻炒，將番茄炒軟，出湯汁 。
4、加熱水，加入山楂片和其他配料，大火煮沸，撇去浮沫，小火燉 。燉的同時，洗凈山藥，刮皮，切塊 。最好不要水洗，以免損失太多粘液，那個是有營養的 。
5、放入山藥，繼續小火燉 。燉至山藥熟爛 ， 湯汁收剩一盅左右即可 。
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