醬板鴨的做法：
1、選用谷鴨5只，焯水備用 。
2、將1勺色拉油，0.5斤白糖放入鍋中熬制起泡，變成紅色時加入1勺開水 ， 6勺冷水 。
3、將焯好的鴨子放入鍋中，加入調料、香料，蓋上蓋子中火燒至20至25分鐘 。
4、撈出香料 ， 進行收汁 。收汁的時候可加少許色拉油提亮，最后撈出鴨子即可 。
【醬板鴨子做法】醬板鴨是湖南一道絕名菜，也是風靡大江南北的一種漢族風味小吃 。主要食材為鴨，可滋陰補血、益氣利水消腫 。成品色澤深紅、皮肉酥香、醬香濃郁、滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效 ， 是佐酒佳肴、送禮佳品 。