【苦黃瓜能吃嗎】苦黃瓜能吃，黃瓜發苦是由遺傳基因造成的，與黃瓜栽培的環境有關 。黃瓜的苦味是因為胡蘿卜素c造成的，葫蘆素對脂肪肝，慢性肝損傷，肝炎有輔助治療作用，可以抑制腫瘤生長，防止皮膚老化的作用 。
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