文章插圖
1、主料：豬排骨(大排)200克 。輔料：蓮藕50克、豌豆50克、香菜25克 。調料：鹽3克、料酒5克、雞精2克、大蔥5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克 。
【蓮藕豌豆排骨湯】2、將排骨洗凈改刀成段 。
3、蓮藕去皮洗凈切塊 。
4、香菜洗凈切末 。
5、坐鍋點火放入油,油灰溫五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、醋、藕塊,開鍋后倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末,即可食用 。
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1、主料：豬排骨(大排)200克 。輔料：蓮藕50克、豌豆50克、香菜25克 。調料：鹽3克、料酒5克、雞精2克、大蔥5克、姜3克、生抽3克、花椒粉2克、醋1克 。
【蓮藕豌豆排骨湯】2、將排骨洗凈改刀成段 。
3、蓮藕去皮洗凈切塊 。
4、香菜洗凈切末 。
5、坐鍋點火放入油,油灰溫五成熱時,倒入排骨段翻炒,放入料酒生抽、高湯、花椒粉、蔥段、姜片、黃豆、精鹽、醋、藕塊,開鍋后倒入砂鍋中,燉至肉離骨,出鍋時撒入香菜末,即可食用 。