文章插圖
1、蘿卜皮洗凈不要去皮，帶皮才會爽脆 ， 切成薄片 。
【上海醬蘿卜是怎樣腌制的】2、將切好的白蘿卜片抓至大碗中，加入適量鹽腌制半小時 。
3、將蘿卜擠掉水分待用 。
4、放一小勺白糖，拌勻腌半小時，擠干水分，再重復一次用白糖腌制后攥干 。
5、將濾波片放入白開水中清洗瀝干 。
6、調入醬油、白糖、白醋、白開水 。
7、裝入保鮮盒，調味汁沒過蘿卜，放入冰箱冷藏腌制兩天即可 。
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1、蘿卜皮洗凈不要去皮，帶皮才會爽脆 ， 切成薄片 。
【上海醬蘿卜是怎樣腌制的】2、將切好的白蘿卜片抓至大碗中，加入適量鹽腌制半小時 。
3、將蘿卜擠掉水分待用 。
4、放一小勺白糖，拌勻腌半小時，擠干水分，再重復一次用白糖腌制后攥干 。
5、將濾波片放入白開水中清洗瀝干 。
6、調入醬油、白糖、白醋、白開水 。
7、裝入保鮮盒，調味汁沒過蘿卜，放入冰箱冷藏腌制兩天即可 。