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月亮饃里面的素粉蒸肉怎么做好吃

月亮生活百科

1、主料：豬肉400克、大米100克 。
2、輔料：干辣椒4個、花椒粒10顆、姜10克、蒜1顆、豆瓣醬2湯匙、老抽1湯匙、水250毫升 。
3、將豬肉切片備用 。
4、大米兩杯，淘洗干凈 。
5、洗凈的大米鋪開晾干 。
6、準備辣椒段、花椒粒 。
7、將晾干的大米倒入鍋中，放入干辣椒段、花椒粒小火炒香 。
8、將大米炒的微微變黃 ， 關火晾涼 。
9、將涼涼的大米倒入研磨杯中 。
10、打成粉末備用 。
11、姜蒜切末備用 。
12、鍋中放入姜蒜末爆香 ， 炒出香味后放入豆瓣醬 。
13、放入少許老抽 。
14、將肥肉倒入鍋中 ， 逼出肥油 ， 炒至微微變卷就關火 。
15、倒入瘦肉拌勻 。
16、倒入米粉拌勻 ， 使每一片肉都裹上米粉 ， 放置一小時入味 。
【月亮饃里面的素粉蒸肉怎么做好吃】17、倒入適量小半碗水 。
18、隔水蒸1小時，出鍋后撒上蔥花即可 。