用料：五花肉250g，蒜苗100g，食鹽適量，味精適量，姜1/2個，老抽適量，調和油適量，白糖適量 。
1、準備好五花肉片，蒜苗段,姜片 。
2、鍋中放適量油燒燙 。
3、轉至大火下五花肉小煎一分至兩分鐘 。
4、肉片煎至冒油起小窩時放入姜片，老抽，郫縣豆瓣跟少許白砂糖 。
5、轉中火將肉片煎香 。
【怎么做四川風味的小煎肉】6、放入蒜苗炒熟加上鹽和味精 。

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